2008年よりオープンした、手打ちうどん店。
香川で修行したという店主。毎日打ちたてのうどんが評判を呼び、お昼時にはたくさんのお客さんが列をつくります。
北海道産の小麦粉で作る風味のあるうどんと、かつおと昆布、鯖、うるめいわしなどの雑節を合わせた出汁は、喉ごしよく体に染み渡るほっとする味わいです。
店主が揚げる天ぷらなどの素材は湊川市場のものを。毎日の新鮮な食材もうどんを引き立てます。
季節の食材を入れたメニューも楽しめたり、その時々で新しいメニューを提案しお客さんに喜んでもらえれば定番化する事もあるとか。
丁寧に、余計なことはせずシンプルに、良いものを作りたいと話す店主の職人気質なうどんは、市場で働く人々や、地域の人々に愛されています。