40年前の開店以来変わらず守り続ける、ニンニク控えめのあっさり味が人気の餃子専門店。
味の決め手は「蒸し焼きというより“炊く”感覚」と、ひたひたに水を入れて強火にかけ、湯を切って焼く独自の製法にあり。
ムチムチ、パリパリとクセになる食感の対比は、まさに水餃子と焼き餃子のいいとこ取りです。
讃岐の白味噌とスパイス20種を合わせた特製味噌ダレに、自家製ミンチのジューシーな味わいが際立つ一品。ご飯はもちろんビールとの相性も抜群です。