パークタウン2階「神戸湊川Otonari」に、2019年5月にオープン。
オーナー松井さんは、地元出身。よく知ったこのまちで小さなパン屋さんを始めました。
店内には香ばしい小麦の香りが広がり、
いつもラインナップが変わるパンの種類に目移りすること間違いなし。選ぶのも楽しいお店です。

こだわっているのは「アレルギーフリーのパン」。
卵・乳製品を使用せず、アレルギーのある方でも美味しく安心して食べられるパンを作っています。
素材もできるだけ身体に良いものを選んでいて、とても優しい味わい。
中でも、看板商品「ミヤノ食パン」は、もっちりとした食感と、小麦の甘さが引き立ち、着実にファンを増やしています。

各地のパン屋さんを巡っては研究を重ねている松井さん。
今ある商品も、やっと自分の理想のものを出せるようになったと言います。
常に試作を繰り返して理想のパンをとことん突き詰める姿は、まさに職人。

「パンで感動を与えたい」という思いをモットーに、
今までに無いような、面白いパンにもどんどんチャレンジしていきたいとのこと。
美味しさの秘訣は、日々真剣にパンと向き合う真面目さの賜物です。