神戸の台所 湊川市場~食べ歩きが楽しい!買い物エンターテイメント

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焼き立てカステラにフルーツ大福 四季折々に食べたい優しい和菓子

戦後すぐに開店し、一時は食堂を併設したものの、「四季で意匠が変わるのが楽しくて」という3代目が、再び和菓子専門店として暖簾を継承。
祖父の代から定評のある杵つきの餅菓子など定番に加え、3代目が独自に始めたカステラは、新鮮な卵を数種類ブレンドし、素材や味、火の入れ方等を慎重に見極めこだわって作る店の名物商品。
市場らしく、店先に焼き立てが並ぶカステラを頬張ると、ほの温かい生地から広がる濃密な甘みが何とも贅沢です。
また、イチゴやブドウなど市場で仕入れた旬の果実を包んだ大福や、蒸米をつぶして作る風味豊かなみたらし団子など、創意を重ねたオリジナルの和菓子も好評。
「一つ一つを丁寧に、心を込めて作っています」という店主の丁寧な仕事が、年代問わず安心で美味しい”湊川のおやつ”として根付いています。

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