神戸の台所 湊川市場~食べ歩きが楽しい!買い物エンターテイメント

  • twitter
  • facebook
  • instagram
このページをfacebookでシェア
HOME湊川市場 お店情報 / とうふ屋 原商店
カテゴリー
エリア
フリーワード

とうふ屋 原商店

惣菜・加工品|

  • とうふ屋 原商店
  • とうふ屋 原商店
  • とうふ屋 原商店
  • とうふ屋 原商店
  • とうふ屋 原商店
  • とうふ屋 原商店
  • とうふ屋 原商店
  • とうふ屋 原商店

大豆の甘みがギュッと詰まった 昔ながらの“真面目な”お豆腐

純国産の大豆に澄んだ地下水、天然にがり。
昔ながらの製法で作る豆腐は、季節や天候、大豆の状態によって、仕込みの塩梅を変える職人仕事の賜物です。
にがりの打ち方、重石のかけ方一つで変わる繊細な感覚は、日々積み重ねた経験が頼り。
「毎回、同じようにはできないので気が抜けません」と、3代目の若店主兄弟、先代がひしめく朝の厨房は常に真剣勝負です。
絹の滑らかさと木綿の歯触りを併せ持つ嵯峨豆腐に、海洋深層水のにがりを使ったふわりと柔らかな寄せ豆腐のほか、甘い香りがモハッと広がるできたての厚揚げは開店直後だけのお楽しみ。
「 “おいしい”の声が嬉しいし期待に応えたい」と作り継がれる60年変わらぬ味わい。
ギュッと詰まった大豆の旨みに、長年のファンが多いのも頷けます。
近年では、神戸市内イベントにも積極的に出店し、新たなお客さんからの支持を得て成長しつつあるお店です。

3兄弟で頑張っています。
素材・味にこだわって、美味しい豆腐を造っています。ぜひご賞味ください。

#原商店の湊川写真

湊川市場「惣菜・加工品」カテゴリーのお店

Instagramでハッシュタグ「#湊川市場」をつけて、あなたの湊川写真を投稿しましょう!