淡路を中心に国産にこだわる鶏は、朝挽きの新鮮なものを毎日仕入れ。
きれいに下ごしらえされた肉や内臓のほか、7種の焼鳥や鶏ゴボウ巻などの惣菜も、串打ちから自家製ダレまで手抜きなし。
丁寧な仕事が光る美味しさに、売切御免の人気も納得です。