一本釣りのブリや秋の紅葉鯛など、店頭に並ぶのは淡路･岩屋のセリで直接仕入れる魚介のみ。
活けのまま生簀で一晩越してベストの状態で提供します。
丁寧に扱われた旬の活魚はお造りにして格別。
お寿司屋さん並みのクオリティを家でも気軽に楽しめます。